La Fondeu de Chocolate

La fondue es una comida típica de Suiza, originaria de los macizos montañosos de Jura y norte de los Alpes, cerca de la frontera franco-suiza italiana. La fondue original, que trascendió a las regiones limítrofes de Francia e Italia, era una fondue de queso. Pero en español y para los que el término es un […]

El cacao, producto del futuro

El mundo avanza hacia la sostenibilidad. Este aspecto que se encontraba en auge desde hace algunos años cobró fuerza durante la pandemia y ha tenido un fuerte eco en la industria alimenticia. Incluso ya es posible encontrar cacao como producto sustentable a futuro. El consumo mundial de chocolate, fabricado a partir del cacao en polvo […]

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