Cómo elegir el chocolate perfecto para maridar con vino

Si eres un amante del vino y del chocolate, probablemente hayas escuchado sobre la maridaje de estos dos deliciosos sabores. Pero ¿cómo puedes elegir el chocolate perfecto para maridar con tu vino favorito? Aquí te dejamos algunos consejos para encontrar la combinación perfecta. En primer lugar, es importante considerar el tipo de vino que vas […]

5 formas creativas de incorporar chocolate en tus postres

Si eres un amante del chocolate, probablemente estés buscando nuevas formas creativas de incorporarlo en tus postres. Afortunadamente, hay muchas formas de utilizar el chocolate para agregar un toque delicioso y sofisticado a tus postres. A continuación, te presentamos cinco formas creativas de incorporar chocolate en tus postres. Si estás buscando el mejor chocolate para […]

Organoléptica del chocolate, una impresión sensorial

La organoléptica, son impresiones sensoriales que producen nuestros sentidos, éstos, son la única vía de comunicación del ser humano con el entorno que nos rodea, nos permiten percibir, sentir el placer de los sabores o erizarse con las ráfagas de viento de los páramos. También, nos advierten cuando un alimento está descompuesto o cuando queremos […]

Los Chocolates más raros del mundo

Los chocolates raros han jugueteado e incluso algunos, han conseguido gran reconocimiento porque ha sido una excelente manera de llamar la atención. Los chocolates en barra se han convertido en el formato fiel para ser degustados de inmediato, aunque los bombones y las trufas innovan cada día más. Los chocolates raros, tienen su examen final […]

Un crucero para los amantes del chocolate

¿Te imaginas pasar las vacaciones de tu vida en un crucero donde solo veas agua y chocolate? Así como “Charlie en la fábrica de chocolate” o “como Willy Wonca en la fábrica de chocolate”, películas muy afamadas y educativas sobre este gran producto, allá, en los mares, hay un nuevo crucero que parece haber salido […]

El origen del Chocolate

El chocolate es uno de los alimentos más amados y consumidos en todo el mundo, pero pocos conocen su origen y la fascinante historia detrás de su creación. El cacao, la materia prima principal del chocolate, es originario de la región de Mesoamérica, donde los pueblos indígenas como los mayas y los aztecas lo consideraban […]

La Fondeu de Chocolate

La fondue es una comida típica de Suiza, originaria de los macizos montañosos de Jura y norte de los Alpes, cerca de la frontera franco-suiza italiana. La fondue original, que trascendió a las regiones limítrofes de Francia e Italia, era una fondue de queso. Pero en español y para los que el término es un […]

El cacao, producto del futuro

El mundo avanza hacia la sostenibilidad. Este aspecto que se encontraba en auge desde hace algunos años cobró fuerza durante la pandemia y ha tenido un fuerte eco en la industria alimenticia. Incluso ya es posible encontrar cacao como producto sustentable a futuro. El consumo mundial de chocolate, fabricado a partir del cacao en polvo […]

Siete beneficios del chocolate que no sabías

El chocolate a veces se considera un alimento prohibido por su aporte calórico y alto contenido en azúcar. Por ello, los especialistas recomiendan una ingesta moderada dentro de una dieta equilibrada, eligiendo chocolate con una mayor cantidad de cacao en su composición y, además, que sea un cacao de calidad. “Se aconseja, en el marco de dietas saludables, el consumo […]

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